随着科技的发展和大众对食品的要求，各种切肉机得到广泛应用。各种餐厅引进切肉机不但能加快工作的效率、提高客人的满意度，还能节省劳动力成本，可谓一举多得！但是机器的使用也有一个寿命期，如何正确维护与保养机器也是使用者的一项重要任务！
切肉机的维护与保养：
1. 在使用切肉机前，可以先用温水把切肉机清洗干净，保持干净
2. 机器空转时间不应超过2分钟，以防刀片磨擦发热烧伤刃口
3. 用完刀后必须用热水将刀洗净，擦干水分。特别是切咸味的、或带有黏性的原料
4. 保养刀具可以用温水清洗，加入些洗洁剂或肥皂粉细心刀具上盐份、油脂、污垢等彻底洗净刀具回转部份，之后再用清水洗净
5. 长时间不用的刀，应在刀身的两面涂上一层油脂，以防生锈；经清擦拭的刀要放在刀架上，刀刃不可放在硬物上。
以下是凤翔餐饮设备的肉类机器合集：
