《本草纲目》有记载，南瓜“甘温，无毒，补中益气”，有健脾养胃、消炎止痛、清热除湿的功效。炎炎夏天，人们体能消耗较大，因此要多注意补中益气，多吃南瓜不失为一种好方法！
糖醋南瓜片
1）配料：南瓜20kg，白糖400g，酱油100g，醋和食盐各50g，香油和白酒各200g
2）工艺流程：原料选择及预处理——调汁——封坛腌制——成品
3）制作要点：
①南瓜清洗与削皮，取出瓜籽
②切成5cm×2cm×0.2cm的南瓜片
③食盐腌制10小时后挤出水分，太阳下晒至半干
④调汁：加入白糖、食盐、酱油、醋、白酒调成卤汁
⑤封坛：把半干的南瓜片倒入调好的卤汁，搅拌均匀后密封，一周后出坛
⑥出品：把腌制好的南瓜片拌上香油，即可食用
糖醋南瓜片可以作为餐前小菜，制品色泽酱黄，质地脆嫩，酸甜开胃。餐饮企业应如何大量出产呢？凤翔餐饮为你提供自动削皮和切片的机器。
削皮机
本机主要用于南瓜、木瓜、芋头、哈密瓜、等小型瓜类削皮，效率高，安全可靠，削皮厚薄可调。削皮刀架特殊设计，可使瓜皮定向排出，方便收集清理。适合餐饮行业，饭堂，食品加工厂使用。
切片机
本机切片速度快，厚度精准，刀口工整光滑，大多数球茎蔬果都适用，一台机可切多种蔬果。适合食堂、配送中心、膳食托管等团餐企业。
本机可将南瓜、木瓜、香芋、土豆、洋葱等切片，切片薄厚均匀，成品保留水分，保证口感，是蔬菜沙拉的好帮手。尺寸较小，可直接放在餐桌上，适用于小型餐厅、早餐店、摊贩等场所。
肇庆市凤翔食品机械有限公司成立于2006年，公司集研发，设计，制造，销售和技术咨询于一体，拥有自己的机械厂和重庆分公司，一直致力于食品及餐饮行业的提供和开发自动化的系列机械，为食品和餐饮企业经营者节约劳动力资源。
官网：https://www.fxfoodmachine.cn/
我们专业提供如下系列设备以及规划服务：
1） 配餐企业的净菜加工、肉品加工以及生产线；
2） 农产品加工厂生产线；
3） 大型食堂、中央厨房的全系列设备；
