核果类水果主要指桃、李、杏、山楂、红枣及橄榄等，它们在水果总产量中占有较大的比例。在以它们为原料加工饮料、罐头、果脯及果干制品时，去核作业是一项十分重要的前处理工序。
以往所采用人工作业，不仅占用大量劳动力、劳动强度大、生产率低，并且产品质量难以控制。因此，实行水果去核的机械化作业是水果加工业中必然的发展趋势。因此，凤翔推出了一系列的果蔬去核机，可选择可定制！
工作原理：
根据果实的形状和直径选择模具，在输送带推进物料过程中，先将水果压实固定后，再利用机床对机芯进行冲孔和分瓣。果核和果肉分别从不同的出口输出，从而实现水果和果肉的分离核心。
机器特点：
1、核肉分离，去核率极高；
2、果径模具可定制；
4、去核面光滑平整，损耗率低；
5、捅针钢性强，坚固耐磨；
6、可两种物料同时使用，一机多用；
7、可捅心和切分2/4/6瓣；
8、易损件轻松更换；
机器应用：
水果去核机广泛应用于水果加工厂、农产品加工厂、罐头加工厂、果脯制造厂等，适用于杏、李、桃、西梅、青梅等多种水果的去核。
